Acum un an în urmă, sorbeam una dintre cele mai  bune cafeluțe pe care le-am băut vreo dată la FIKA, o cafenea din Piața Unirii care tocmai se deschisese. Am rămas plăcut surprinsă de gustul cafelei, ambianța plăcută și căldura gazdelor noastre. De atunci am mai revenit de mai multe ori la ei pentru a mă relaxa și a servi cafea bună. Un lucru diferit și deosebit la FIKA este faptul că spațiul nu este „branduit”, acolo ai parte de o întâlnire intimă cu băutura pe care dorești să o servești și gândurile tale. În lumea aceasta aglomerată și agitată avem nevoie de pauze.

De curând am participat la o #AlfelDeSeară la FIKA Iași. Proiectul #AltfelDeSeri ne aduce în față #AltfelDeOameni- oameni curajoși și inspirați, care nu caută scuze ci oportunități, care-și urmează visele. În acea seară am făcut cunoștință cu Andra, care face niște lumânări deosebite: reutilizează vasele care se prăfuiesc prin casele noastre și le umple cu ceară din soia și arome plăcute. Aceste lumânări din soia ard mult mai mult timp și ne oferă nu doar lumină ci și arome. De asemenea, am făcut cunoștință cu Roxana de la Bisou– locul în care se face pâine după toate regulile.

Spre final am degustat un pahar de vin roșu de la Gramma– un vin tânăr, din 2015, cu un gust profund și note ușoare de condimente. O finalizare perfectă a unei seri plăcute.

BONUS (rețeta fericirii)

Dimineața: 1/3 suc de portocale, 2/3 spumant brut (cocktail Mimosa)

Seara: 1/3 lichior de piersici, 2/3 spumant brut (cocktail Kir Royale)